お米や麺に含まれる炭水化物の意味と不足するとどうなるの？

2024.5.18

まず皆さま、体を作る上で大切になる「3大栄養素」はご存じでしょうか？

その栄養素がどのように体に働きかけるのかまで分かる方は少ないのではないでしょうか？

先程の質問の正解は炭水化物・タンパク質・脂質です。

今回は、炭水化物について詳しく説明します！！

炭水 化 物は、脳 や 体 を 動 か す と い っ た 主 に エ ネ ル ギ ー 源と し て 利用 さ れ る大 切 な 栄 養 素 です。

体 内 の 消 化 酵 素 で 消 化 で き る 「 糖 質 」 と消 化 さ れ な い 「食 物 繊 維 」 に 分 け ら れ るのですが、この部分は次回詳しく説明します！！

炭水化物1gが持っているカロリーは、ご存じでしょうか？

正解は1gあたり4キロカロリーのエネルギーを持っています。

ではど の く ら い 1日 に 摂 取 す れ ば良 い の でしょうか ？

A.年齢にも異なりますが、18歳以上の1日あたりの炭水化物摂取の推奨量は、男 性 … 3 3 0g・女 性 … 2 7 0gとされており1日のカロリーの中の50%〜65%を占めております！！

※ 白米の重さではなく、白米に含まれている炭水化物量です。白米の重さで表すと、男性　3合・女性は2合少しです。これはあくまでも推定であり、ダイエットの際のカロリーではなく、体を維持していくカロリーなのでダイエットの際は少しずつ減らした量になります。

で は 炭水 化 物 の摂 取 量 が 少 な い と ど う な る の か ？

主に3つあります。

1つ目は、代謝が落ちます。理由として糖質が足りないと筋肉を分解してエネルギーを作るので鍛えた筋肉が減少していきます。また筋肉量が減ると基礎代謝が減り、より痩せにくい体になります。基礎代謝とは、呼吸や臓器の働きなど生きているだけで消費されるエネルギーのことです。

2つ目は、低血糖や頭痛や眠気が起こります！理由として糖質は脳のエネルギー源であり、糖質量が極端に減ると脳の機能が落ち低血糖を引き起こします。よく糖質制限ダイエットをした方は、気分が悪くなったり頭痛が起きた方も多いのではないでしょうか？この原因は、炭水化物の摂取不足によるものです！！

3つ目は、以前も説明した便秘になることです。食物繊維の摂取不足と水分不足が原因であり、炭水化物＝糖質＋食物繊維に分けることができ、摂取量が少ないことにより他の栄養素が不足になります。ご飯を炊く時にお水を入れて炊くと思います。炊き終わった時にお水がないのは、全てお水を含んだ為なくなります。よって水分量も普段以上に飲まないと水分不足になります！！

長くなると、分からない部分も増えると思うので今回はここまでにします。

次回は、逆に[炭水 化 物 を摂 り す ぎ る と ど う な る の か]という部分に着目していきます！！

パーソナルジムbipursueでは、トレーニングのみではなく食事や自宅で出来るトレーニングも学べるのでこれから先も役に立ちます！！

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「しっかり食べて、トレーニングも食事も楽しみながら理想の体になりましょう」

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